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还在天天大鱼大肉吗,不妨试试这些素食菜谱

天天在大鱼大肉的熏陶下,素食反倒更加的抢手!其实只要准备好食材,8-15分钟就能做出各种美味家常菜。

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香菇烧山药

主料:铁棍山药250克、香菇200克、酱油1汤匙、素蚝油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙、面粉1汤匙

做法:

1、准备好主材料。

2、香菇入大碗,加水和面粉,朝一个方向打圈,然后洗净表皮污垢,最后再用水清洗干净。

3、香菇切块备用。

4、准备好一碗盐水,山药去皮切段后,放入。

5、炒锅烧热,放油,油热后放香菇块,稍微炒出香气。

6、放山药,调入酱油和素蚝油翻炒均匀。

7、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好),中火煮开,加盖子,转小火烧20分钟至山药熟透。

8、尝试下,是否需要再放盐,然后收到汁水浓稠能粘在食材上,即可。


大正4.jpg

黑椒杏鲍菇

主料:杏鲍菇2个

辅料:盐适量、油适量、黑胡椒粉少许

做法:

1.杏鲍菇洗净切成块,平底锅里油适量,放上切好的杏鲍菇;

2.煎好一面翻煎另一面,直到两面金黄,盛出,黑胡椒倒出,放适量盐拌匀,均匀地撒在上面即可。

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三菇饭卷

主料:菠菜、面粉、蒸熟的米饭

辅料:香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋

调料:素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉

做法:

1、菠菜洗净切成段。

2、将菠菜放入搅拌机中绞碎,用纱布过滤出菠菜汁。

3、盆内放适量面粉,加入菠菜汁搅匀,活成柔软的面团。

4、盖上盖子醒30分钟。

5、醒好的面团放案板上揉匀,揪成剂子。

6、一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄饼。

7、平底锅内放薄薄的一层油,放入菠菜饼烙熟。

8、将香菇,海鲜菇,杏鲍菇洗净切丁。

9、芦笋去老根,切成粒,放油盐水中焯一下,彩椒切丁。

10、锅内放少许油。

11、加入各种蘑菇丁,放适量素耗油炒至蘑菇变软。

12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀。

13、放少许盐,味精,白胡椒粉,香油炒匀。

14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅。

15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺。

16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处,卷起来即成饭卷。

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